Food and waterborne ditularkan melalui air disebabkan oleh makan makanan tercemar atau minum air kotor. Ada lebih dari 250 jenis makanan dan penyakit yang ditularkan melalui air. Kebanyakan dari penyakit ini adalah infeksi dan disebabkan oleh bakteri, virus, atau parasit. Makanan lain dan penyakit ditularkan melalui air disebabkan oleh bahan kimia beracun dan zat-zat berbahaya lainnya.
Makanan dan penyakit yang ditularkan melalui air memiliki sejumlah gejala yang berbeda. Namun, karena mikroba atau racun biasanya memasuki tubuh melalui saluran pencernaan, gejala pertama dari penyakit biasanya mual, muntah, kram perut, dan diare.
Untuk mengetahui lebih lanjut tentang cara melindungi diri sendiri dan keluarga anda dari penyakit yang bertalian dengan makanan, silahkan kunjungi situs ini untuk tips tentang
Penyakit-penyakit food & waterborne disease antara lain adalah penyakit diare, penyakit Kholera, penyakit Typhoid, penyakit Hepatitis Infektiosa, penyakit Dysentri dan Gastroenteritis.
KOLERA
1. Definisi
Kolera adalah infeksi usus akut yang disebabkan oleh konsumsi makanan atau air yang terkontaminasi dengan bakteri Vibrio cholerae. Bakteri ini masuk kedalam tubuh seseorang melalui makanan atau minuman yang terkontaminasi. Bakteri tersebut mengeluarkan enterotoksin (racunnya) pada saluran usus sehingga terjadilah diare (diarrhoea) disertai muntah yang akut dan hebat, akibatnya seseorang dalam waktu hanya beberapa hari kehilangan banyak cairan tubuh dan masuk pada kondisi dehidrasi. Memiliki masa inkubasi singkat dan menghasilkan enterotoksin yang menyebabkan, berlimpah tanpa rasa sakit, diare berair yang cepat dapat menyebabkan dehidrasi parah dan kematian jika pengobatan tidak segera diberikan. Muntah juga terjadi pada kebanyakan pasien.
Kebanyakan orang yang terinfeksi dengan V. cholerae tidak menjadi sakit, meskipun bakteri ini hadir dalam kotoran mereka selama 7-14 hari. Ketika penyakit terjadi, sekitar 80-90% dari episode keparahan ringan atau sedang dan sulit untuk membedakan secara klinis dari jenis lain diare akut. Kurang dari 20% dari orang yang sakit mengembangkan kolera khas dengan tanda-tanda dehidrasi sedang atau berat.
Kolera tetap menjadi ancaman global dan merupakan salah satu indikator kunci pembangunan sosial. Sedangkan penyakit tidak lagi menimbulkan ancaman bagi negara-negara dengan standar minimum kebersihan, itu tetap merupakan tantangan bagi negara-negara di mana akses terhadap air minum yang aman dan sanitasi yang memadai tidak dapat dijamin. Hampir setiap negara berkembang menghadapi wabah kolera atau ancaman epidemi kolera.
Vaksinasi : Alat tambahan untuk kontrol kolera
26 Maret 2010
WHO
Kolera adalah penyakit kemiskinan, dan berhubungan erat dengan sanitasi yang buruk dan kurangnya air minum yang bersih. Dalam sebagian besar kasus, hal ini ditandai dengan akut, diare berair sebesar-besarnya dari satu atau durasi beberapa hari '. Dalam bentuk ekstrim, adalah salah satu penyakit menular paling cepat fatal dikenal. Beban penyakit global diperkirakan 3-5 juta kasus dan 100 000-130 000 kematian per tahun, terutama di Afrika dan Asia,dengan kedua anak-anak dan orang dewasa yang terkena dampak.
2. Penyebaran Penularan Penyakit Kolera
Kolera dapat menyebar sebagai penyakit yang endemik, epidemik, atau pandemik. Meskipun sudah banyak penelitian bersekala besar dilakukan, namun kondisi penyakit ini tetap menjadi suatu tantangan bagi dunia kedokteran modern. Bakteri Vibrio cholerae berkembang biak dan menyebar melalui feaces (kotoran) manusia, bila kotoran yang mengandung bakteri ini mengkontaminasi air sungai dan sebagainya maka orang lain yang terjadi kontak dengan air tersebut beresiko terkena penyakit kolera itu juga.
Misalnya cuci tangan yang tidak bersih lalu makan, mencuci sayuran atau makanan dengan air yang mengandung bakteri kolera, makan ikan yang hidup di air terkontaminasi bakteri kolera, Bahkan air tersebut (seperti disungai) dijadikan air minum oleh orang lain yang bermukim disekitarnya.
3. Gejala dan Tanda Penyakit Kolera
Pada orang yang feacesnya ditemukan bakteri kolera mungkin selama 1-2 minggu belum merasakan keluhan berarti, Tetapi saat terjadinya serangan infeksi maka tiba-tiba terjadi diare dan muntah dengan kondisi cukup serius sebagai serangan akut yang menyebabkan samarnya jenis diare yg dialami.
Akan tetapi pada penderita penyakit kolera ada beberapa hal tanda dan gejala yang ditampakkan, antara lain ialah :
-Diare yang encer dan berlimpah tanpa didahului oleh rasa mulas atau tenesmus.
-Feaces atau kotoran (tinja) yang semula berwarna dan berbau berubah menjadi cairan putih keruh (seperti air cucian beras) tanpa bau busuk ataupun amis, tetapi seperti manis yang menusuk.
-Feaces (cairan) yang menyerupai air cucian beras ini bila diendapkan akan mengeluarkan gumpalan-gumpalan putih.
- Diare terjadi berkali-kali dan dalam jumlah yang cukup banyak.
-Terjadinya muntah setelah didahului dengan diare yang terjadi, penderita tidaklah merasakan mual sebelumnya.
- Kejang otot perut bisa juga dirasakan dengan disertai nyeri yang hebat.
-Banyaknya cairan yang keluar akan menyebabkan terjadinya dehidrasi dengan tanda-tandanya seperti ; detak jantung cepat, mulut kering, lemah fisik, mata cekung, hypotensi dan lain-lain yang bila tidak segera mendapatkan penangan pengganti cairan tubuh yang hilang dapat mengakibatkan kematian.
-Feaces atau kotoran (tinja) yang semula berwarna dan berbau berubah menjadi cairan putih keruh (seperti air cucian beras) tanpa bau busuk ataupun amis, tetapi seperti manis yang menusuk.
-Feaces (cairan) yang menyerupai air cucian beras ini bila diendapkan akan mengeluarkan gumpalan-gumpalan putih.
- Diare terjadi berkali-kali dan dalam jumlah yang cukup banyak.
-Terjadinya muntah setelah didahului dengan diare yang terjadi, penderita tidaklah merasakan mual sebelumnya.
- Kejang otot perut bisa juga dirasakan dengan disertai nyeri yang hebat.
-Banyaknya cairan yang keluar akan menyebabkan terjadinya dehidrasi dengan tanda-tandanya seperti ; detak jantung cepat, mulut kering, lemah fisik, mata cekung, hypotensi dan lain-lain yang bila tidak segera mendapatkan penangan pengganti cairan tubuh yang hilang dapat mengakibatkan kematian.
3. Pencegahan dan pengendalian wabah kolera: WHO kebijakan dan rekomendasi
Kolera adalah infeksi enterik akut yang disebabkan oleh konsumsi yang hadir bakteri Vibrio cholerae faecally dalam air yang terkontaminasi atau makanan. Terutama terkait dengan akses cukup untuk air bersih dan sanitasi yang layak, dampaknya bahkan bisa lebih dramatis di daerah di mana infrastruktur dasar lingkungan terganggu atau telah dihancurkan. Negara-negara menghadapi keadaan darurat yang kompleks sangat rentan terhadap wabah kolera. Perpindahan besar-besaran pengungsi atau pengungsi untuk pengaturan penuh sesak, di mana penyediaan air minum dan sanitasi yang menantang, merupakan juga merupakan faktor risiko. Karena itu, adalah sangat penting untuk dapat mengandalkan data surveilans yang akurat untuk memantau evolusi wabah dan untuk dimasukkan ke dalam tempat memadai Koordinasi intervensi ukuran sektor yang terlibat adalah penting, dan WHO menyerukan kerjasama semua membatasi efek kolera pada populasi.
Kolera dicirikan dalam bentuk yang paling parah dengan tiba-tiba mengalami diare akut yang dapat menyebabkan kematian oleh dehidrasi parah. Masa inkubasi yang sangat pendek - dua jam sampai lima hari - meningkatkan pola berpotensi ledakan wabah, karena jumlah kasus dapat naik sangat cepat. Sekitar 75% orang yang terinfeksi kolera tidak mengembangkan gejala apapun. Namun, patogen tinggal di kotoran mereka selama 7 sampai 14 hari dan menumpahkan kembali ke lingkungan, mungkin menulari orang lain. Kolera adalah penyakit yang sangat mematikan yang mempengaruhi baik anak-anak dan orang dewasa. Tidak seperti penyakit diare lain, dapat membunuh orang dewasa sehat dalam beberapa jam. Individu dengan kekebalan rendah, seperti anak-anak kurang gizi atau orang yang hidup dengan HIV, lebih berisiko terhadap kematian jika terinfeksi oleh kolera.
Penderita yang mengalami penyakit kolera harus segera mandapatkan penaganan segera, yaitu dengan memberikan pengganti cairan tubuh yang hilang sebagai langkah awal. Pemberian cairan dengan cara Infus/Drip adalah yang paling tepat bagi penderita yang banyak kehilangan cairan baik melalui diare atau muntah. Selanjutnya adalah pengobatan terhadap infeksi yang terjadi, yaitu dengan pemberian antibiotik/antimikrobial seperti Tetrasiklin, Doxycycline atau golongan Vibramicyn. Pengobatan antibiotik ini dalam waktu 48 jam dapat menghentikan diare yang terjadi.
Pada kondisi tertentu, terutama diwilayah yang terserang wabah penyakit kolera pemberian makanan/cairan dilakukan dengan jalan memasukkan selang dari hidung ke lambung (sonde). Sebanyak 50% kasus kolera yang tergolang berat tidak dapat diatasi (meninggal dunia), sedangkan sejumlah 1% penderita kolera yang mendapat penanganan kurang adekuat meninggal dunia. (massachusetts medical society, 2007 : Getting Serious about Cholera).
Referensi
http://www.gov.ns.ca/hpp/cdpc/food-and-waterborne.asp
http://www.infopenyakit.com/2007/12/penyakit-kolera-cholera.html
Simon, Harvey E., 2002, Infections due to Mycobacteria, in Infectious Disease: The Clinician’s Guide to Diagnosis, Treatment, and Prevention, WebMD Profesional Publishing
WHO. 1995. KADER Kesehatan Masyarakat/ alih bahasa, Adi Heru S. Jakarta.EGC
Tidak ada komentar:
Posting Komentar